מחרשה, מגרפה ואמצע: שלושה אחים של אדמה מעובדת דועכת

מרץ הוא העונה שבה הכל מתאושש והדשא צומח והסבכי עף. לאחר חורף של שקיעת אדמה, אדמת הגידול מתקשה והפרחים פורחים באביב. במקביל, כל מיני עשבים שוטים בארץ מתחילים גם הם לגדול בפראות. לכן, עישוב וחריש לפני הזריעה יכולים להפחית ביעילות מחלות ומזיקים ולהפוך את האדמה הקשה לרפויה ונושמת. השדות בהרים שלנו הם בעצם שדות רכס, והשדות שהוקצו לכל משפחה מפוזרים בעצם, רכס אחר רכס. ישנם מרחקים רבים בין כל שדה, כך שאופן גידול הבקר המסורתי עדיין בשימוש. עם המיכון של החקלאות, יש מעט סצנות של בקר חורש ומדרד את השדה, והחריש והדרד פחות ופחות מוכרים. הנה הקדמה קצרה:

מחרשה היא סוג של כלי חקלאי לאדמה מעובדת, המורכב ממחרשה, קצה מחרשה, מראה מחרשה, משטח מחרשה, תומך מחרשה, עמוד מחרשה וכן הלאה. בעת החריש, מניחים את העול סביב צוואר הפרה, וחזית המחרשה נגררת על ידי הפרה. אנשים עומדים מאחורי המחרשה, אוחזים בקצה המחרשה ביד ימין, אוחזים בשוט ובחבל הפרה ביד שמאל, אוחזים בכיוון המחרשה, מסתובבים קדימה ואחורה ובעומק המחרשה לתוך האדמה, וחורשים את החריץ, כדי להתכונן לזריעה.

בשדה שזה עתה נחרש, הגושים גדולים מאוד ויש צורך לכתוש אותם בעזרת מגרפה. המגרפה מורכבת בדרך כלל מארבעה עצים קשים ליצירת מסגרת עץ מלבנית גדולה. יותר מ-10 להבים מעוקלים מעט מותקנים על שני עצים קשים ארוכים, ושני החבלים על העול קשורים בהתאמה לשני צידי ה"מגרפה". בעת גריפת השדה, הניחו את מסגרת העץ הגדולה שטוחה על פני המים, כאשר שיני המסמרים פונות כלפי מטה וחיתכו אותן לתוך האדמה. רגל אחת לפני השנייה, עמדו על שתי רצועות עץ רחבות מלפנים ומאחור בהתאמה, והוסיפו את משקל האנשים כדי לגרום לשיני המסמרים לחיתוך לתוך האדמה. מספר פעמים קדימה ואחורה, האדמה שזה עתה נחרשה נחתכת לחתיכות על ידי הלהב. אם יש צורך לשבור את האדמה, גרפו אותה מספר פעמים.

לאחר גריפה של השדה, לא ניתן להשתיל את שתילי האורז. בוץ השדה עדיין סמיך מדי והאדמה לא אחידה. יש צורך ללטש את בוץ השדה באמצעות "אמצע", ולהעביר את האדמה מהחלק הגבוה של האדמה לחלק התחתון, כדי להפוך את כל אדמת השדה שטוחה כמו קודם. מודל התועלת מורכב בעיקר משני מוטות רוחב עליונים, מוט רוחב תחתון ומוטות אנכיים שמאליים וימינים. שני מוטות הרוחב העליונים משמשים לאחיזה, והמוט התחתון מצויד ביותר מ-10 מוטות קידוח ברזל באורך של כ-20 ס"מ, אשר מתוחים לשורה אופקית ומסודרים במרווחים אחידים, והמוטות האנכיים משמשים לקיבוע. בז'ונגטיאן, מניחים את העול סביב צוואר הפרה, עומדים מאחורי ה"ז'ונג", אוחזים במוט הרוחב העליון ביד אחת, אוחזים בשוט ובחבל הפרה ביד אחת, והאדמה הלא אחידה תהיה שטוחה כמו המים והבוץ יישבר לתערובת.

עם התפתחות התקופה, חקלאות מכונית מחליפה אט אט את גידול הבקר, וכלים חקלאיים ונהלי תפעול כמו מחרשה, מגרפה ומחרשה אמצעית דועכים בהדרגה מטווח ראייתם של אנשים.